Plat-jenis penyejat dan Perlaksanaan Di Fruit Juice Konsentrasi
Proses penyejatan adalah proses kepekatan larutan (pemulihan pelarut untuk beberapa aplikasi) apabila kuantiti tertentu haba diperkenalkan ke dalam sistem. Dalam industri makanan dan minuman, penyejatan adalah satu proses yang sangat penting dan pautan proses penting untuk pengeluaran banyak produk.
Dalam industri kepekatan jus buah-buahan, plat-jenis penyejat mempunyai kelebihan berikut dan telah applicated secara meluas.
1. baik Kebolehcapaian: plat-jenis penyejat terdiri daripada satu set plat pertukaran haba tetap pada bingkai, plat diasingkan antara satu sama lain dengan pemburu anjing laut, atau dua plat membentuk komponen gaya kotak melalui pateri, dengan wap menyalurkan di tengah-tengah. Plat pertukaran haba mudah dibongkar, dan seluruh permukaan pertukaran haba boleh sewajarnya diperiksa secara visual. Jika masalah seperti tersumbat dan bersisik dalam saluran aliran berlaku, plat boleh dikeluarkan dan permukaan pertukaran haba boleh dibersihkan secara manual. plat rosak individu boleh diganti. Bilangan plat boleh ringan tangan ditambah atau dikurangkan.
2. Apabila perubahan produk atau teknologi yang diselaraskan, jika perlu, kapasiti pemprosesan peralatan boleh diselaraskan dengan meningkatkan atau mengurangkan bilangan plat, untuk mendapatkan kesan rawatan yang lebih ideal. Kapasiti pengeluaran boleh dikurangkan kepada 40% daripada yang asal.
3. Dalam hal kawasan pertukaran haba yang sama, ketinggian plat penukar haba adalah jauh lebih kecil daripada penukar haba tiub. plat penukar haba mempunyai keperluan yang sangat rendah untuk ketinggian bilik, walaupun untuk penyejat besar, ketinggian keseluruhan peralatan juga boleh di bawah 5 meter, menunjukkan bahawa struktur kilang itu akan menjadi lebih mudah dan kos pembinaan akan menjadi lebih rendah. Kerana jumlah dikurangkan, pemasangan pakej peralatan yang lebih mudah, kren atau peralatan khas lain yang diperlukan, dan caj pemasangan peralatan akan dikurangkan sewajarnya.
4. Produk yang kekal dalam penyejat untuk masa yang singkat. Banyak produk yang akan sejat telah sensitiviti haba, selepas tinggal pada suhu yang tinggi untuk tempoh masa, beberapa komponen daripada mereka akan musnah, rasa produk akan mengurangkan, dan warna akan gelap. Pekali pemindahan haba plat penukar haba adalah 2-4 kali ganda daripada penukar haba tiub. Sementara itu, sebagai jumlah ruang yang dihuni adalah kecil, kawasan pertukaran haba boleh direka lebih besar, supaya masa kediaman cecair untuk sejat dalam penukar haba boleh dipendekkan kepada 1/3 kepada 1/4, dengan itu sangat meningkatkan kualiti produk.
5. Sebagai pekali pemindahan haba yang tinggi, cecair boleh melalui penukar haba lebih cepat, jumlah cecair terkumpul dalam penukar haba juga boleh dikurangkan kepada 1/2 hingga 1/4, supaya penyejat boleh mencapai keadaan seimbang dalam masa yang singkat selepas proses penyejatan bermula.
6. Bagi tinggi kelikatan cecair, plat penukar haba adalah lebih terpakai, kerana pekali pemindahan haba adalah tinggi dan cecair dengan cepat boleh melalui penukar haba plat, selain itu, di bawah tindakan detail permukaan plat, pergolakan kuat boleh ditubuhkan untuk mengelakkan haba permukaan pertukaran melekat. Selain itu, walaupun tinggi kelikatan cecair, pekali pemindahan haba yang tinggi masih boleh dicapai. Penyejat plat-jenis penukar haba mempunyai beberapa kelebihan dalam rawatan tinggi kelikatan cecair.
7. tahap pergolakan yang tinggi yang dihasilkan oleh detail permukaan plat tidak hanya kondusif untuk pemindahan haba, tetapi juga membuat pembersihan di tapak lebih cepat dan lebih cekap. Sekali scaling serius yang tidak boleh dibersihkan berlaku, plat boleh diganti.
8. Perbezaan suhu antara pelbagai kesan adalah lebih kecil daripada shell dan tiub penukar haba. Apabila membuat pelbagai kesan penyejat, suhu kesan pertama boleh menjadi lebih rendah, dan jumlah kesan boleh ditambah atau rawatan yang lebih sederhana pada produk boleh dilakukan.
Dalam hal yang berikut, haba plat penukar tidak terpakai, dan penukar haba tiub perlu diguna pakai.
1. Apabila tekanan kerja adalah lebih tinggi daripada 2bar.
2. Apabila cincin meterai di antara sambungan plat penukar haba diperlukan, dan sederhana kerja oleh itu terhad.
3. Apabila besar zarah pepejal terampai (dengan saiz zarah 2mm atau di atas) wujud dalam cecair tertumpu.
4. Bagi super-besar penyejat, pemprosesan plat besar adalah sukar, jadi penukar haba tiub sering diguna pakai sebelum ini. Tetapi dengan peningkatan kapasiti pemprosesan plat, beberapa set plat penyejat dengan penyejatan kuasa sebanyak 100 tan / jam telah berjaya dilaksanakan.
